胡萝卜莴笋烧鸭肉
胡萝卜莴笋烧鸭肉是一道美味的家常菜，结合了胡萝卜和莴笋的清爽口感与鸭肉的鲜美，以下是一种做法：
材料
鸭肉：500克
胡萝卜：1根
莴笋：1根
姜：3片
葱：2根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
甜面酱：1大勺
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
做法
准备食材
鸭肉洗净切块，用料酒、生抽腌制约15分钟。
胡萝卜去皮切块，莴苣去皮切滚刀块。
姜切片，葱切段。
煸炒鸭肉
热锅凉油，下入姜片和葱段炒香，加入腌好的鸭肉块煸炒至表面微黄，逼出鸭油。
调味炖煮
加入甜面酱翻炒均匀，再倒入适量的料酒、生抽、老抽上色。
加入足够的热水没过鸭肉，放入适量的盐、白糖和胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。