胡萝卜炖豆角
胡萝卜炖豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角和胡萝卜。以下是几种不同的做法：
基础做法
食材：豆角1把，胡萝卜1个，八角2个，蒜1个，盐适量，生抽适量。
步骤：
1. 胡萝卜削皮，洗净，切片；豆角洗净，掰去头和尾；蒜切成蒜瓣；准备2个八角。
2. 热锅，入油，爆炒蒜瓣；放入胡萝卜，翻炒4分钟；放入豆角，翻炒2分钟。
3. 加入清水没过胡萝卜，加盖大火焖15分钟；开盖，放入盐，生抽；关火，装盘。
加入五花肉的做法
食材：五花肉50克，豆角200克，土豆1个，胡萝卜半根，生抽1勺，姜1片，十三香适量，蒜2瓣，葱适量，盐1勺，鸡精1勺。
步骤：
1. 五花肉切成薄片，加入一勺料酒和多半勺盐腌制十分钟；大蒜和姜切成薄片备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉片，煎至微微发黄出油，加入切好的姜蒜爆香；五花肉变焦黄后，加入豆角翻炒。
3. 加入生抽，炒至翠绿色后加冷水淹没所有食材；下入土豆块和胡萝卜块。
4. 放盐，转小火盖盖子炖15分钟，让所有食材软烂；汤汁差不多收干后，加入鸡精调味，出锅。