想要肉熟的快用啥调料

想要肉熟得快，可以使用以下调料：

醋或柠檬汁：

醋和柠檬汁是酸性的调味品，能够帮助破解肉中的蛋白质结构，加速肉质的炖煮过程。在烹饪时适量添加醋或柠檬汁不仅可以使肉质烂得更快，还能为菜品增添一丝清爽的酸味，丰富菜品的口感层次。

酒：

酒精能够促进肉类脂肪的溶解，使肉烂得更快。在炖肉时加入适量的酒可以达到软化肉质的目的。

白芷：

白芷是一种中草药材，也可以作为调料。用它来炖肉，不仅可以去腥，还可以增加汤的味道和颜色，使汤色看起来更加美观，香浓白嫩，还可以让炖出来的汤更加清。

陈皮：

陈皮可以起到去腥增香的作用，还可以加速肉的软烂。在炖肉时加入适量的陈皮，炖出来的汤没有腥味，而且汤色也很好看，炖出来的肉也更加软烂，还可以缩短炖肉的时间。

高良姜：

高良姜也是一种香料，用来去腥增香，还可以增加肉的鲜味。在炖肉时加入适量的高良姜，可以增鲜去腥，对炖肉很有帮助。

山楂干：

山楂干富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾等营养成分，同时促进肠胃蠕动，加快肠胃消化。在炖肉时加入山楂干，可以使肉质更加软烂。

料酒：

料酒不仅可以去腥增香，还能加速肉质的软化。在炖肉的过程中，可以在汤汁沸腾后加入适量的料酒。

肉桂：

肉桂是一种来自肉桂树的香料，具有独特的香气。在炖肉时加入肉桂，不仅能有效去除肉中的腥味，还能增添一份独特的香气，使得炖出的肉更加鲜美。

小茴香：

小茴香是一种带有独特香气的香料，能够去除肉类的腥味，同时增加菜肴的香气。在炖肉时加入小茴香，能让肉质更加鲜美，口感更为细腻。

根据个人口味，可以选择一种或多种调料进行搭配，以达到加速肉熟的目的。