豆腐皮减脂餐茄子

茄子是一种低热量、高水分的蔬菜，非常适合减肥期间食用。以下是一道简单的豆腐皮减脂餐茄子做法：

材料：

茄子 1个

豆腐皮 2张

大葱 1根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

酱油 适量

食盐 适量

食用油 适量

十三香 适量

鸡精 适量

做法：

茄子处理

茄子洗净切成片或条，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炒时粘锅。

豆腐皮处理

豆腐皮切成适当大小的片或条，用开水焯一下，捞出沥干水分。

调料准备

大葱切小段，大蒜和生姜切片。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧至6成热（约150摄氏度），放入茄子片或条，翻炒至表面微黄。

加入切好的豆腐皮，继续翻炒。