红苕泡炒腊肉

红苕泡炒腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉切片

小葱切段

红苕淀粉粑粑

鸡精（可选）

炒制过程

油锅烧热，加入豆瓣炒香。

和入腊肉翻炒，炒至肉质金黄、焦香。

加入葱段，继续翻炒。

加入油炸红苕淀粉粑粑，翻炒至均匀。

最后加入鸡精提味，出锅即可。

建议：

炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调料的用量。