蛋白肉烧白菜

蛋白肉烧白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

蛋白肉

大白菜

油

姜

盐

大蒜

步骤

将蛋白肉放入温水中泡发，切成丝状。

大白菜的梗切成丝，叶子切成块状。

姜、大蒜切成丁，锅烧热放入适量的油，然后放入姜和大蒜炒出香味。

放入白菜梗，炒至变软后放入白菜叶。

等白菜叶子变软，放入蛋白肉，略微翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

做法二：

食材

蛋白肉

白菜

葱

姜

干红辣椒

花椒

八角

盐

鸡精

生抽

十三香

步骤

蛋白肉用清水泡一下，切成宽条。

白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。

葱、姜、干红辣椒切好备用，搭配几粒花椒和八角。

热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。

倒入白菜梆子，翻炒几下，倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。

倒入蛋白肉，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。

做法三：

食材

蛋白肉

白菜帮

青椒

葱

蒜苗

姜

耗油

生抽

花椒

步骤

蛋白肉用温水泡发，切丝。

白菜帮切条，蒜苗切段，青椒切丝，葱切段。

锅中放油烧热，加入花椒炸香，捞出花椒，放入葱、姜、蒜苗炒香。

加入白菜帮翻炒，炒软后加入蛋白肉，炒几下，再加入盐、耗油。

翻炒均匀后，即可出锅。

做法四：

食材

蛋白肉

大白菜

腊肉

葱姜

辣椒

步骤

蛋白肉泡发，大白菜洗净切段，腊肉切小块。

葱姜切丝，辣椒切段。

锅烧热放腊肉炒出油，放入葱姜爆香，放入蛋白肉和大白菜，加调料翻炒均匀。

出锅前放两滴生抽和鸡精炒匀即可。

做法五：

食材

蛋白肉

白菜

五花肉

木耳

生姜

蒜头

花椒

八角

干红辣椒

葱

菜籽油

白糖

老抽

料酒

盐

步骤

五花肉切成小块，葱打结，木耳提前泡发。

锅中放入适量食用油，小火煸香花椒，放入生姜蒜头和八角煸香。

放入五花肉和干红辣椒，翻炒至花肉表面发白，断生。

加入白糖和老抽，大火翻炒两分钟左右上色，淋入料酒。

加入适量开水，烧开后放入葱结，盖上锅盖，转小火炖煮。

炖五花肉的同时，将大白菜用手撕成大片，清洗干净备用。

五花肉炖至熟透，放入大白菜，翻均匀，盖上锅盖，继续炖煮至大白菜熟，出锅前加适量盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。