银耳牛奶羹怎么出胶

银耳牛奶羹出胶的方法如下：

准备食材 ：需要银耳、枸杞、红枣、冰糖和牛奶。

泡发银耳

干银耳需要提前用冷水泡发，大约2小时，直到完全泡发。泡发后，将银耳剪成小碎块，这样能增加银耳与水的接触面积，从而提高出胶率。

煮银耳

将剪碎的银耳放入锅中，加入足够的水（水量大约是银耳的两倍），大火煮开后转小火炖煮。

煮20分钟后，打开锅盖，用勺子快速搅拌1分钟左右，直到银耳汤变得浓稠和黏糊，这样能促进银耳出胶。

添加配料

在银耳煮至出胶后，加入红枣和冰糖，继续煮5分钟，直到红枣和冰糖完全融化。

最后加入枸杞，再煮5分钟，然后关火。

加入牛奶

将煮好的银耳羹倒入锅中，搅拌均匀后，再倒入牛奶，继续搅拌均匀，让牛奶充分融入银耳羹中，增加其香浓口感。

炖煮

如果使用电饭煲，可以将银耳羹放入电饭煲中，选择粥模式炖煮90分钟，这样可以得到更加浓稠的银耳羹。