木耳能回锅

木耳 能回锅。木耳回锅是一种常见的烹饪方法，通常与肉类一起炒制，制作出香脆可口的菜肴。以下是一个简单的木耳回锅肉的做法：

食材准备

精五花肉 300克

泡发好的木耳 150克

青蒜 2根

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

郫县豆瓣酱 1大匙

生抽 1大匙

料酒 5毫升

花椒 10粒

盐 适量

白糖 5克

鸡精 2克

青红椒 各半个

制作步骤

1. 猪精五花肉洗净，凉水下锅，水开后煮一两分钟去除血沫，捞出后彻底凉透，切成薄片备用。

2. 泡发好的木耳洗净，撕成小片，用开水烫一下去除杂质。

3. 青蒜斜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝。

4. 锅中放油烧热，下花椒爆香，加入肉片煸炒至微卷，放入白糖、郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。