黄瓜西兰花凉拌面

黄瓜西兰花凉拌面是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 200克

黄瓜 100克

油 适量

味极鲜 适量

生抽 少许

香油 少许

盐 少许

麻椒 少许

辣椒（可选，用于装饰）

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净后切成小块。

黄瓜洗净后斜切成片。

焯水西兰花

将水烧开，放入西兰花焯水1分钟，然后捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

拌制蔬菜

将焯水后的西兰花和黄瓜片放入大碗中。

加入适量的盐、味极鲜、生抽和鸡精，搅拌均匀。

制作麻油调料

锅内加入少许油，放入几个麻椒，用小火炒香。

当麻油冷却后，捞出麻椒，将麻油均匀地倒在蔬菜上。

最后装饰

撒上一些辣椒碎或辣椒片作为装饰，增加风味和视觉效果。

拌匀享用

将所有食材拌匀，即可享用清爽可口的黄瓜西兰花凉拌面。

这道菜的口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味重一些的可以多放一些味极鲜，喜欢麻味重的可以适当增加麻椒的用量。