黄瓜虾仁汉堡饭的做法
黄瓜虾仁汉堡饭的做法如下：
准备食材
熟白米饭 300克
熟燕麦 150克
新鲜虾仁 200克
西红柿 30克
生菜 5克
黄瓜 3克
番茄酱 10克
盐 2克
姜末 3克
蛋清 5克
料酒 10克
淀粉 2克
处理食材
黄瓜、西红柿和生菜提前用小苏打溶解清水浸泡15分钟以上去农药残留。
虾仁用少许盐轻轻揉捏一下，洗净沥干水分，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏两小时以上。然后取出用刀侧面拍扁，再用刀背粗剁成虾茸，放入料酒、半勺盐、淀粉、姜末和半个蛋清，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。
制作汉堡胚
米饭和燕麦片混合，拌匀。
米饭和燕麦混合后放入保鲜袋里根据模型压出一样大小的汉堡胚形状。