清汤羊肉要放当归吗吗

清汤羊肉可以放当归。当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛的功效。在清汤羊肉中加入当归，不仅可以提升汤的营养价值，还能增加汤的药用价值，具有温中补血、调经散寒的作用。适合体质偏寒、血虚、痛经的人群食用。

制作清汤羊肉时，可以将当归与其他药材如生姜、桂圆肉等一起炖煮，具体做法如下：

1. 羊肉切块焯水，把所有食材一起放入炖盅内，加入适量清水，大火煮开后用小火继续焖煮90分钟，加盐调味，饮汤食肉。

2. 羊肉500克，当归20克，生姜75克，此外，根据个人口味可适量添加红枣和枸杞。

3. 羊肉焯水后，放入锅中，加入当归片，大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时，直到羊肉熟烂，最后加入适量盐调味。

需要注意的是，当归有活血的作用，孕妇和体内有热者不宜饮用。此外，汤的味道可能会有点膻，可以根据个人口味加入一些料酒或醋去腥。