不用牛奶的蛋糕电饭煲

不用牛奶的蛋糕电饭煲做法如下：

蛋清蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的容器中。

打发蛋清：

在蛋清中加入适量的糖，用打蛋器高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

搅拌蛋黄糊：

在蛋黄中加入适量的糖、玉米油（或植物油）和温水（或酸奶、清水等替代牛奶），用搅拌器低速搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

混合蛋清和蛋黄糊：

将打发好的蛋清分几次倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，避免蛋白霜消泡。

准备电饭煲：

将电饭煲预热几分钟，抹上少许油，防止蛋糕粘底。

倒入蛋糕糊：

将搅拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油的电饭煲内胆中，轻轻震几下，使大气泡浮出。

烘烤蛋糕：

按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口，等待电饭煲跳至保温状态后焖20分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘有蛋液，则说明蛋糕已经熟透。

取出蛋糕：

将烤好的蛋糕取出，稍微放凉后脱模即可享用。

通过以上步骤，你就可以在家中使用电饭煲制作出美味的蛋糕，而不需要使用牛奶。你可以根据个人口味调整糖量、油量或其他配料，创造出属于自己的特色蛋糕。