怎么挑薄苦瓜

挑选薄苦瓜时，可以参考以下几个技巧：

看表面的纹理

质地较密、纹路较窄的苦瓜往往苦味较浓，而质地较薄、纹路较宽的苦瓜苦味较淡。

看苦瓜的颜色

新鲜的苦瓜颜色通常是翠绿色，颜色越深，苦味越浓。如果苦瓜颜色开始变黄，说明可能已经过熟或老化。

看表面的“疙瘩”

疙瘩越大越饱满的苦瓜，其瓜肉较厚，苦味较淡；反之，疙瘩细小密集的苦瓜，瓜肉较薄，苦味较浓。

掂量苦瓜的重量

新鲜的苦瓜通常重量适中，太轻或太重都可能不是最佳选择。

看苦瓜的外形

形状像大米粒、两头尖尖、瓜身较直的苦瓜，质量较好，苦味较淡。