西餐做法的猪肝

西餐中制作猪肝的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：猪肝100g、土豆3个、洋葱2个、橄榄油80g、白葡萄酒40g、姜片2g、蒜片2g、盐2g。

步骤：

1. 土豆削皮切块煮熟，备用。

2. 猪肝切块，洋葱切块，姜蒜切片。

3. 锅内放橄榄油，加热后加入姜蒜和洋葱片炒香。

4. 加入白葡萄酒煮至猪肝变色。

5. 调入盐分，将猪肝洋葱盛入盘中，旁边配上煮熟的土豆。

食材：猪肝250g、洋葱3个、土豆2个、蒜头5瓣、红酒60ml、辣酱油适量、黑胡椒2茶匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、生粉适量。

步骤：

1. 土豆煮熟压成泥，调味。

2. 猪肝切片，加黑胡椒、盐、糖、鸡精和红酒腌制。

3. 锅内放橄榄油，将猪肝裹生粉煎熟。

4. 洋葱和蒜头切碎炒香，加辣酱油烹一下。

5. 将煎好的猪肝倒回锅中，略翻炒后出锅，搭配土豆泥。

食材：猪肝250g、土豆2个、黑胡椒2勺、橙子半个、盐适量、酱油适量、葱姜末适量、胡萝卜适量、香菜适量、糖极少、洋葱适量。

步骤：

1. 土豆煮熟压成泥，调味。

2. 猪肝切片，加黑胡椒、盐、糖、鸡精和酱油腌制。

3. 锅内放橄榄油，将猪肝煎熟。

4. 橙子榨汁，淋在煎好的猪肝上，搭配土豆泥。

食材：猪肝300克、蒜苗2根、姜片3片、蒜瓣4瓣、泡椒2-3个、小米辣2个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量、葱适量、蒜适量、青红椒适量、爆炒酱适量、蒜苗适量。

步骤：

1. 猪肝用啤酒浸泡去腥，洗净后切片腌制。

2. 锅内放油，炒香姜片、蒜片和小米辣。

3. 将腌制好的猪肝煎至八成熟。

4. 加入爆炒酱和青红椒炒匀，最后加入蒜苗翻炒出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作西餐中的猪肝。