银耳枸杞元宵

银耳枸杞元宵是一种营养丰富的甜品，结合了银耳、枸杞和元宵的口感与营养价值。这道甜品不仅美味，还有多种健康益处。

主要食材

银耳

枸杞

元宵

雪梨（可选）

白糖

酒酿（可选）

醪糟（可选）

红枣、莲子（可选）

制作步骤

枸杞用温水浸泡10分钟，洗净备用；雪梨去皮切成小块；红枣去核，切成小块；莲子提前泡发，洗净备用。

煮制过程

锅中加入清水，放入银耳、雪梨（或其他水果）、小元宵、枸杞和适量白糖，水煮沸后转小火慢炖20分钟。

如果喜欢酒酿的口感，可以加入酒酿，煮至元宵漂浮，筷子夹起也很柔软。

也可以将银耳放入高压锅中，加入白糖和清水，高压锅煮至银耳出胶，然后放入煮熟的汤圆，搅拌均匀即可食用。

另外，可以将银耳羹与醪糟、汤圆一起煮，加入枸杞子，煮至汤圆飘起来，再煮1-2分钟即可出锅。

营养价值

银耳枸杞元宵富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有补充身体所需营养、润泽肌肤、泻火、止咳化痰和润脑的效果。此外，元宵中的糯米也含有丰富的淀粉和膳食纤维，有助于消化和提供能量。

小贴士