西兰花和牛粒
西兰花和牛粒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：200克（建议选用里脊或内脊）
西兰花：半个
姜蒜：适量
生抽：1勺
料酒：适量
淀粉：1勺
胡椒粉：少许
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
牛肉腌制
牛肉切成小粒，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15-30分钟。
西兰花处理
西兰花切小朵，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
炒制
锅中倒油，加热至六七成热时，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至表面变色，约七分熟后盛出备用。
锅中留底油，加入姜蒜爆香，然后加入焯水后的西兰花翻炒。
将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，直到所有食材完全熟透。