牛仔骨西红柿土豆汤

方法一：

用料

牛仔骨 400g

番茄 2 个

洋葱 1 个

生抽 20ml

蚝油 10ml

糖 2g

制作步骤

锅烧热，放入牛仔骨，两面煎香取出。

倒入番茄炒出汁。

砂锅底部放上洋葱，倒上炒好的番茄，摆上牛仔骨。

加入生抽、蚝油、白糖，盖盖小火炖煮 15 分钟。

出锅撒葱花。

方法二：

用料

牛骨 500g

番茄 2 个

土豆 5 个

洋葱 半个

料酒 几滴

生姜 几片

生抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

清水 适量

香菜或葱 适量

制作步骤

牛骨焯水，放生姜、料酒，除去血水。

土豆切滚刀块，洋葱切丝或块。

所有食材放进高压锅内胆，放入食材三分之二量的位置，加入料酒、生姜、白胡椒粉、生抽和盐。

合上锅盖，选择煲汤档，二十分钟左右一锅香喷喷的牛骨汤就出炉了。

出锅前撒点香葱、香菜或芹菜叶作为点缀。

方法三：

用料

牛排骨 6块

去皮番茄 2个

去皮土豆 1个

水 一小碗

盐 少许

味精 1克

糖 1克

姜片 1小片

制作步骤

牛排骨焯水洗净备用。

土豆切块泡水防止变黑。

番茄划十字烫过开水后去皮切块。

把所有食材放进锅中，加入适量的水、盐、味精和糖，煮至牛排骨和土豆软烂即可。

方法四：

用料

牛排骨 一斤半

去皮番茄 2个

去皮土豆 2个

热水 约1L

盐 少许

老抽 1勺

生抽 2勺

姜片 2片

山楂干 三块

制作步骤

牛排骨姜片飞水备用。

土豆滚刀块备用。

锅里热油倒入番茄炒出沙，倒入牛排骨翻炒均匀。

倒入珐琅锅或者砂锅中加入摸过牛排骨的热水，加入老抽调色生抽、加入山楂干。

大火烧开，加盖转中小火炖煮一小时左右，牛排骨软烂脱骨。

汤汁剩三分之一时倒入土豆块，这时也可以切一个番茄块倒进去一起煮。

加盖焖煮至土豆软烂即可。

方法五：

用料

牛骨 500g

大圣女果 5个

土豆 3个

姜 一块

盐 一勺

苹果 1个

制作步骤

牛骨洗净，姜切片。

冷水入锅，放入牛骨和姜片至煮沸，煮出浮沫后熄火倒出，用水冲净。

圣女果切块，苹果切块，土豆切块并用水泡着备用。

再次冷水下锅，牛骨和姜片下锅，大火煮开后继续加入圣女果和苹果，再次煮开后开至中火继续煮。

20分钟后看到苹果煮至熟烂，再加入土豆继续煮20分钟。

20分钟后打开锅盖，看看土豆熟烂程度，喜欢吃硬一点的这时可以下盐调味熄火，喜欢吃软烂一点的还可以再煮10分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。