超市卖的羊肉粉是什么肉

超市里售卖的羊肉粉的主要原料是 羊肉和 米粉。具体制作过程如下：

米粉处理：

首先将米粉在开水锅中烫三次，以去除米粉本身的酸味，然后盛在瓷碗中。

羊肉处理：

选用新鲜的羊肉，通常是羊腿肉或羊腰子肉，煮熟后榨压切成薄片。

装碗：

在烫好的米粉上放一层薄薄的羊肉片。

调味：

在羊肉片上浇上鲜红的辣椒油，撒上花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽等调料。

加汤：

最后加入用猪骨、鸡骨等熬制的高汤，使整碗羊肉粉更加浓郁。

因此，超市卖的羊肉粉是由羊肉和米粉制成的，羊肉是主要成分，米粉作为载体，搭配各种调料和高汤，形成了一道美味的食品。