羊肉汤放酒吗
在炖羊肉汤时， 可以放酒。具体来说，白酒和黄酒都可以用来炖羊肉汤，它们都能有效去除羊肉的膻味，增加汤的鲜味。
白酒：
在炒羊肉时淋入少许高度白酒，继续翻炒出香味，然后再加入清水炖煮。白酒的度数较高，去腥作用更强，但注意不要放太多，以免酒精味过重影响口感。
黄酒：
炖羊肉时放一些黄酒，不仅可以去腥，还能使羊肉的口感更好。黄酒由大黄米发酵而成，具有温热作用，效果温和，与羊肉的温补作用相辅相成。
综合来看，白酒和黄酒的去腥效果都不错，可以根据个人口味选择使用。如果追求更温和的口感，可以选择黄酒；如果需要更强的去腥效果，可以选择白酒。同时，姜片也是常用的去膻材料，可以在炖煮时加入。