小时候的面粉怎么做馒头

材料

普通面粉：500克

温水：250克

酵母：3克

盐：适量

步骤

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母和盐，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟至两倍大。

准备油酥 （可选）：

在小碗中加入面粉、盐和五香粉，倒入烧开的热油，搅拌均匀，调成油酥备用。

制作馒头胚

发酵好的面团取出，揉面排气后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆形薄饼，厚度如硬币般。

在擀好的面饼上刷一层油酥（如果使用），然后盖上一张小面饼，再刷油酥，重复此步骤直到所有的面饼都叠在一起。