蒸正方形的馒头
蒸正方形的馒头其实并不复杂，只需遵循以下步骤即可：
准备材料
面粉：500克
水：约250-300毫升
酵母：5克
白糖：适量（可选，用于促进发酵）
制作过程
和面
将面粉放入大盆中，加入酵母和白糖（如果使用）。
缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
制作馒头胚
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子搓成长条状，再切成正方形或长方形（稍宽一点，以便蒸制时保持形状）。
二次发酵
将切好的馒头胚放在蒸笼上，每个馒头之间留出一定间距，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头胚再次膨胀。