洋葱和麻油

洋葱和麻油可以一起用于多种烹饪场合，以下是一些具体的食谱和做法：

炒洋葱

食材：洋葱切细丝，麻油1大匙，盐1/4茶匙，意大利综合香料粉少许，米酒少许。

做法：

1. 四颗洋葱切细丝，入不沾平底锅，用中火将洋葱上的水份炒干。

2. 加入1大匙的麻油和1/4茶匙的盐，用中小火持续翻炒约十分钟。

3. 洋葱炒软也略带焦色后，加入少许的意大利综合香料和少许的米酒，再继续用中小火翻炒约十分钟。

4. 洋葱略收干，一大锅的洋葱丝明显缩水，且会发现有锅缘及炒洋葱的汤匙有焦糖出现，转小火再炒个5-6分钟就可熄火盛起。

凉拌洋葱

食材：洋葱半个，麻油适量，黄瓜1条，胡萝卜半根，辣椒半个，虾干10克，精盐适量，白糖适量，味精适量。

做法：

1. 黄瓜、紫洋葱、辣椒和胡萝卜洗净备用。

2. 虾干用凉水浸泡5分钟，洗净备用。

3. 洋葱切成小块，黄瓜、胡萝卜、辣椒切成小块放在一起备用。