微波炉电饭锅工作原理
微波炉和电饭锅的工作原理如下：
微波炉
磁控管：微波炉的核心部件，将电能转化为微波能，频率通常为2450 MHz。
微波吸收：食物中的水分子等极性分子在高频电磁场中快速振荡，产生类似摩擦的热能，从而加热食物。
均匀加热：微波能够穿透食物，使食物内部的水分子等极性分子快速振荡，实现均匀加热。
电磁炉
高频电流：通过电子线路板将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流。
涡流产生：高频电流通过环形线圈产生磁场，含铁质锅具底部切割磁力线，产生涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，产生热能。
热效率：电磁炉的热效率比传统炊具高，因为热量直接来自锅具底部，而不是电磁炉本身发热传导给锅具。
电饭锅
发热板：电饭锅内部有发热板，内藏电热线，由自动开关控制。
感温软磁：发热板中央有圆孔，内有一感温软磁，温度上升至103℃时失去磁性，开关断开，发热板断电，同时接通保温电路。
保温功能：通过感温软磁和永久磁铁的吸合与分离，实现限温和保温功能。
总结：
微波炉利用磁控管产生的微波能，通过水分子等极性分子的振荡产生热能，实现快速加热和均匀受热。
电磁炉通过高频电流产生磁场，利用涡流使锅具铁分子运动产生热能，热效率较高。
电饭锅通过发热板和感温软磁实现加热和保温，能够自动调节温度，保持食物在适宜的温度下烹饪。