红烧肉香菇芋头怎么做
红烧肉香菇芋头是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
五花肉：200克
芋头：5个
香菇：3朵
姜：3片
葱：1根
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
冰糖：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
五花肉切块，芋头去皮切块，香菇洗净切片，姜切片，葱切段。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。
煸炒五花肉
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，放入五花肉块，快速翻炒至肉块表面微黄，出油。
调味
加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。
炖煮
倒入足够的开水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约20分钟，直到肉块变得酥软。