洋葱豆干炒西葫芦怎么做

洋葱豆干炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤：

准备食材

西葫芦1个

豆干（或豆腐干）适量

洋葱1个

大蒜2-3瓣

干辣椒2-3个（可根据口味调整）

盐适量

生抽、老抽、鸡精、醋（可选）适量

葱花适量

处理食材

西葫芦洗净后切成薄片或小段，避免直接切厚片，以免炒出水。

豆干提前用温水泡透，然后切成小条或片。

洋葱切丝，大蒜和干辣椒剁碎或切段。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。

倒入洋葱丝翻炒至变色。

加入豆干继续翻炒，炒至豆干表面微微金黄。