红糖是调料吗

红糖 是调料。它是一种从甘蔗和甜菜中提取的带蜜的甘蔗成品糖，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。在制作料理时，红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。