茭白炒春笋腊肉

茭白笋干炒腊肉是一道美味的传统菜肴，主要食材包括腊肉和茭白笋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

腊肉 1小块

茭白笋 3根

豌豆荚 少许

葱 1根

大蒜 2粒

米酒 1大匙

盐 少许

白胡椒 少许

制作步骤

腊肉切片，大蒜切片，葱切末。

茭白笋切片；豌豆荚斜45度切菱形。

少许油煎香腊肉，至微出油。

放入葱和大蒜爆香。

改大火放入茭笋片，加少许水、米酒拌炒出香气。

放入豌豆片炒熟，加盐和白胡椒调味，起锅。

健康功效

茭白具有清热解毒的功效。

腊肉可以保护神经系统。

其他做法

可以加入适量的生抽和鸡精调味，使菜肴更加鲜美。

如果喜欢辣味，可以加入红辣椒增加风味。

注意事项

腊肉在炒制前需要提前煮一下，去掉多余的盐分和杂质。

炒茭白时，可以加入少量水焖软，使茭白更加入味。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的茭白笋干炒腊肉。