西兰花炒虾仁减脂餐

西兰花炒虾仁是一道低脂高蛋白的美味佳肴，非常适合减脂期间食用。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花1颗

鲜虾200克

大蒜3瓣

生姜1小块

盐适量

生抽1-2勺

料酒1勺

淀粉适量

食用油适量

黑胡椒粉少许（可选）

鸡精少许（可选）

制作步骤：

处理虾仁

鲜虾洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线。

将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10-15分钟，让虾仁充分吸收调料，炒出来更入味。

处理西兰花

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，洗净备用。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入沸水中焯煮1-2分钟，捞出过凉水沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入焯好的西兰花，快速翻炒，加入适量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、蚝油和少许黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀，让虾仁和西兰花完全混合入味。

小贴士：

虾仁要新鲜，才能保证Q弹的口感。

西兰花不要炒太久，保持清脆的口感。

黑胡椒碎是这道菜的灵魂，不可或缺。

搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配，让人忍不住一碗接一碗。

这道西兰花炒虾仁色泽鲜艳、味道清爽，是一道让你吃得开心又不负健康的佳品。西兰花富含膳食纤维，虾仁提供优质蛋白，搭配起来既满足饱腹感又利于减脂期的营养需求。