豆腐黄瓜西兰花凉拌

凉拌豆腐黄瓜西兰花

简介：

凉拌豆腐黄瓜西兰花是一道色香味俱全的凉菜，口感清爽，营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。

所需材料：

西兰花 200克

黄瓜 100克

豆腐 150克

大蒜 2瓣

香菜 少许

麻椒 少许

油 适量

味极鲜 适量

生抽 少许

香油 少许

盐 少许

白糖 1勺

白醋 2勺

鸡精 适量

辣椒面 少许（可选）

所需工具：

刀具

砧板

锅

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花洗净，切成小块。

2. 黄瓜洗净，斜着切成片或块。

3. 豆腐切成小块或细丝。

4. 大蒜和香菜分别剁成末。

* 制作过程：

1. 西兰花焯水，开锅一分钟后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分。