西兰花如何收获

西兰花的最佳采收期是当花球充分膨大、表面圆润、方正、边缘未散开、花球紧实且颜色深绿时。具体来说，可以在清晨或傍晚进行采收，这样可以有效避免阳光直射和雨淋。采收时，应从花球分枝下5厘米处切断，除去外皮，并保留花球周围3-4片小叶以及花球下部带花茎10厘米一起割下。

采收后的西兰花应尽快进行保鲜处理，如放入塑料框内并送厂加工，或者进行冷藏保鲜处理。在采收前两周应禁止使用各种农药，以确保西兰花的品质和安全。

因此，正确的采收方法和注意事项是：

1. 选择清晨或傍晚进行采收，避免阳光直射和雨淋。

2. 从花球分枝下5厘米处切断，除去外皮，保留花球周围3-4片小叶和花球下部带花茎10厘米。

3. 采收后尽快进行保鲜处理或冷藏。

4. 采收前两周禁止使用农药。