蘑菇胡萝卜炒菜椒怎么做

蘑菇胡萝卜炒菜椒的做法如下：

准备食材

蘑菇：适量

青椒：一根

胡萝卜：半根

葱：一段

蒜瓣：4瓣

生抽：少许

老抽：半汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精：半茶匙

食用油：适量

处理食材

青椒滚刀切片，胡萝卜切片。

葱切葱花，蒜瓣切蒜末。

炒制过程

锅内热油，放入葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右。

倒入蘑菇继续翻炒。

蘑菇快熟后放入青椒。

放入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

清洗蘑菇后沥干再入锅翻炒，以免水分过多影响口感和味道。

炒青椒时火候要小，保持青椒的清脆感。

蘑菇吸油性强，会释放出很多水分，保持中火翻炒，使蘑菇的水分稍微收干，这样可以使青椒和蘑菇的味道更好地融合在一起。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!