韩国白菜焖面家常做法

韩国白菜焖面的家常做法如下：

食材准备

主料：新鲜大白菜1颗，挂面适量，五花肉200g

配料：青椒2个，大葱1根，大蒜3瓣，生姜1小块，干辣椒4-5个，花椒适量，八角1个

调味料：料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉

前期准备

白菜帮切成长条，白菜叶切成小块，用盐水清洗去除农药残留。

青椒切丝，大葱切花，蒜切粒，姜切丝，干辣椒剪段。

炒制过程

五花肉切薄片，大火翻炒出油脂，加入料酒去腥，老抽上色。

放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。

加入白菜帮翻炒一分钟，最后加入青椒和白菜叶。

调味与收汁

加入胡椒粉、鸡精、盐、生抽，注入清水，盖锅焖煮。

过滤汤汁备用。