蒜蓉西兰花做法广式

准备食材

西兰花1颗

大蒜3-4瓣

盐适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

制作步骤

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟左右，然后洗净备用。

大蒜切成蒜蓉。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花颜色变翠绿后捞出，沥干水分。

另起锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉爆香，炒出香味。

倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒片刻，让西兰花入味，即可出锅。

小提示

焯水时加入少许食用油，可以保持西兰花的翠绿色。

蒜蓉炒至微黄色即可，不要炒焦，以免产生苦味。

翻炒过程中可以适量加入清水，防止干锅，同时更利于入味。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人份

这道广式蒜蓉西兰花色香味俱佳，简单易做，适合家庭日常食用。希望你喜欢!