凉皮米线怎么做好吃

凉皮米线的做法如下：

将干米线煮熟，然后放入凉开水中过一下，沥干水分后盛到碗里。

用开水烫过青菜、豆芽等蔬菜，放入米线上。

在小碗中加入蒜泥、辣椒面、花椒油、盐、醋、香油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。

将调好的调料倒入米线上，拌匀即可食用。

此外，还可以根据个人口味加入一些特色调料或配菜，例如香辣酱、牛肉片、黄瓜丝、海带等，使凉皮米线更加丰富和美味。

建议：

煮米线时，水开后加入米线，煮至米线熟透但口感仍劲道。

调料的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣椒油。

可以在凉皮米线上撒上一些熟芝麻或炒花生米，增加口感和香味。