包子面有点硬
包子面有点硬，可能是由于以下几个原因：
面粉的选择不当
面粉质量不好或太老会导致包子皮很硬。
使用了不适合的面粉，例如中筋粉以外的面粉，也可能导致包子皮发硬。
面团的发酵不足
发酵时间不够长或发酵温度不够高会导致包子皮硬。
面团太干也会使包子更硬。
和面的加水量不当
和面时水放少了会导致面团过硬。
水量应该占面粉量的52%-55%之间，这样包子才更宣软。
醒面时间不足
包子包好后，应在密闭处放置30分钟左右醒面，然后再蒸。
蒸好后，不要马上开锅，等会10分钟后再开锅。
擀皮撒干粉过多
撒干粉会降低面团含水量，导致包子变硬。