无油无糖炒菠菜的做法

无油无糖炒菠菜的做法如下：

新鲜菠菜：一斤（建议挑嫩一些的，口感更好）

蒜末：两瓣蒜剁成末

生抽：一勺

蚝油：一勺

白醋：几滴（可选，看个人口味）

芝麻：适量，用来点缀

处理菠菜：先将菠菜的根部处理干净，用清水浸泡十分钟，再用流动水多冲洗几遍，确保没有泥沙。

焯水：菠菜有草酸，吃之前一定要焯水，这样既能减少涩味，也有助于更好地吸收钙质。在锅里放一大碗水，煮沸后加少许盐，把洗好的菠菜放进去，焯水30秒到1分钟，看到颜色变绿就可以捞出来。焯完水的菠菜迅速过凉水，这一步是为了让口感更脆嫩。

调味：菠菜控干水分后切段，装盘备用。接着，把蒜末、生抽、蚝油和几滴白醋混合成酱汁，淋在菠菜上，拌匀即可。

点睛步骤：最后撒上一点熟芝麻，提升香气。

这样，一盘清爽又低脂的无油无糖炒菠菜就完成了。希望你喜欢这个简单的做法!