蛋糕醋放多少

在制作蛋糕时，推荐加入的白醋量是 10克。这个量能够有效地中和蛋白的碱性，使打发的蛋白糊更加稳定，从而有助于蛋糕的体积膨松和质地细腻。虽然存在关于加醋量略有不同的建议，如3克或5滴左右，但10克是一个被广泛接受且效果显著的标准量。此外，也有建议使用白醋来中和牛奶的腥味，使蛋糕的口感更加纯净。

综上所述，对于大多数蛋糕食谱来说，10克的白醋是一个合适的量，能够提升蛋糕的整体质量和风味。如果需要根据个人口味进行调整，可以适当减少或增加醋的用量，但建议避免使用过多，以免影响蛋糕的最终口感。