尖椒炒猪肝菜名

尖椒炒猪肝是一道经典的中式家常菜，以其口感鲜嫩、味道鲜美而广受欢迎。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肝：250克

青椒：2个

大蒜：3瓣

姜片：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备材料

猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。

大蒜切末，姜片备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末和姜片爆香。

倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

倒入青椒片，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。