怎样用蒜腌制白肉好吃

要用蒜腌制白肉，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

主料：五花肉 500克

配料：大蒜 1头（喜欢蒜香可以多放点）

调料：生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油、葱花、姜片、料酒

做法步骤

1. 煮肉环节

五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火，煮到用筷子能轻松插透即可捞出，放凉后切成薄片。

2. 调制蒜泥酱

大蒜剁成蒜泥（或者用搅蒜器打成泥），加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味调整。

3. 摆盘浇汁

将切好的五花肉片整齐地码在盘子里，浇上调好的蒜泥酱，撒上葱花，再淋上一点热油，激发出蒜泥和葱花的香味。

4. 冷藏入味

如果您喜欢更入味的口感，可以把摆好盘的蒜泥白肉放入冰箱冷藏15-20分钟，再拿出来吃，味道更佳。