腌腊肉没晒干怎么办呢
如果腌制的腊肉没有晒干，可以采取以下几种方法来加速干燥过程：
使用吹风机或电暖气
如果条件允许，可以使用吹风机或电暖气来加速腊肉的干燥。吹风机可以快速吹走肉表面的水分，而电暖气则可以提供持续的热量，使肉更快地干燥。
利用冰箱
将腊肉放入冰箱的冷冻室，可以避免其发霉，并且低温环境有助于保持肉质的鲜美。在傍晚和晚上湿气较重时，将腊肉收起放入冰箱，以防夜晚的寒露影响口感。
使用干燥剂或吸湿工具
将腊肉挂在较吸湿的地方，如厨房的角落或通风良好的地方，可以帮助去除多余的水分。
用电风扇吹干
如果没有太阳且条件允许，可以使用电风扇吹干腊肉。电风扇的风可以加速肉表面的水分蒸发，使其更快地干燥。
用热锅和桔子皮或花生壳
将锅烧热，放入桔子皮或花生壳，然后将肉放在上面，用硬纸板稍微向上翘起，盖上盖子，大火烧一段时间，这样可以利用热力和烟熏的方法去除肉表面的水分。