什锦炒虾仁西兰花
什锦炒虾仁西兰花是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁和西兰花。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
虾仁：200克（去壳、开背、去虾线）
西兰花：1颗（切成小朵）
大蒜：2瓣（剁碎）
生姜：1块（切末）
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：半勺
黑胡椒：少许
食用油：适量
盐：适量
淀粉：适量（用于勾芡）
香油：少许（可选，用于增香）
制作步骤
腌制虾仁
虾仁清洗干净，去壳开背，挑去虾线，放入碗中。
加入姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、少许黑胡椒粉，用手抓匀，腌制约20分钟，让虾仁充分入味。