豇豆白菜馅包子
豇豆白菜馅包子是一道美味的家常菜，主要原料包括白菜、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱、饺子皮等。以下是制作豇豆白菜馅包子的详细步骤：
准备馅料
牛肉馅：肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩。
葱或大蒜：半把，去腥。
虾仁：少许，按个人喜好。
素油：少许，精制油亦可。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好）。
豇豆：切碎，量大概是白菜的量的一半。
香菇：切碎。
白菜：切碎，腌制出水约15分钟（盐可稍多些）。
腌制白菜
将豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟，然后用纱布滤干净多余的水分。
混合馅料
取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀，最后放入冷藏室冰镇。