白萝卜马蹄羊腩煲

白萝卜马蹄羊肉煲是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴，适合在寒冷的季节食用。这道汤品不仅能够驱寒暖身，还有助于滋补身体。

主要食材

羊肉：300克

马蹄：5颗

白萝卜：50克

甘蔗：1段

炸腐竹：15克

生抽：10毫升

米酒：10毫升

蒜：5克

盐：适量

食用油：适量

姜：少许

做法步骤

准备食材

白萝卜去皮，洗净，切块。

马蹄削皮，洗净。

甘蔗去皮，洗净，切小段。

蒜去皮洗净。

姜洗净，切片。

羊肉洗净，切块，入沸水中汆烫约5分钟，捞出冲去浮沫。

炒制羊肉

锅中放油烧热，爆香蒜和姜，下羊肉炒出香味。

将羊肉连同姜、蒜一同盛出，放入瓦煲中。

炖煮汤品

在瓦煲中加入马蹄、白萝卜、甘蔗、炸腐竹。

加水没过食材，大火烧开。

倒入生抽和米酒，改小火煲1小时。

放盐调味即可。

小贴士

羊肉焯水可以去除血水和膻味，使汤品更加清爽。

使用瓦煲或砂锅炖煮，能够更好地保持汤品的鲜味和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如增加或减少盐的用量。

变种做法

可以加入红枣、枸杞等药材，增加汤品的滋补功效。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入竹蔗、茅根等食材，使汤品更加清甜。

这道白萝卜马蹄羊肉煲不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家一起品尝的佳肴。