腊肉用的什么做的油

香油：

在制作腊肉时，香油可以与其他调料一起使用，为腊肉增添香味。

花椒油：

花椒油也是腊肉制作中常用的调料之一，可以增加腊肉的香气和麻味。

辣椒油：

辣椒油可以为腊肉增添辣味，使其风味更加丰富。

豆瓣酱：

豆瓣酱也是制作腊肉时常用的调料，可以增加腊肉的咸香和鲜味。

蚝油：

蚝油可以为腊肉增添鲜美的口感，使其更加美味。

鸡蛋清：

鸡蛋清在制作腊肉时，可以增加其嫩滑的口感。

自制麻辣红油：

这是一种自制的调料油，由麻辣红油和其他调料制成，可以为腊肉增添独特的麻辣风味。

综上所述，腊肉的制作通常使用香油、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、蚝油、鸡蛋清以及自制麻辣红油等调料油。这些调料油不仅能够增加腊肉的香气和风味，还能使其在制作过程中更好地保存。