食堂做的莲藕

食堂做的莲藕可能有多种不同的做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

爽脆藕片

材料：藕、生抽、白砂糖、日本面汁、日本柚子醋、小辣椒、香油、味淋。

做法：藕切薄片，冲洗掉多余的淀粉。小辣椒切段，一起倒入锅里（先不开火）加入香油，搅拌均匀。开火，加入所有调料，根据个人口味调整。然后收汁，出锅，洒上芝麻。

日式小菜金平莲藕便当常备菜

材料：藕、生抽、白砂糖、日本面汁、日本柚子醋、小辣椒、香油、味淋、芝麻。

做法：藕切薄片，冲洗掉多余的淀粉。小辣椒切段，一起倒入锅里（先不开火）加入香油，搅拌均匀。开火，加入所有调料，根据个人口味调整。然后收汁，出锅，洒上芝麻。

油炸莲藕

材料：莲藕、植物油、糖、盐、葱、辣椒、白米醋。

做法：清洁莲藕，切成大面积均匀的块，浸泡在白米醋水中。锅里加水烧开，加入白米醋和莲藕，煮4-5分钟。捞出后沥干水分，锅中加油加热，加入莲藕，加入少量冷水，炒约2分钟，再加入糖、盐和辣椒均匀炒，撒上葱即可出锅。

香酥藕夹

材料：肉馅、莲藕、葱、姜、生抽、盐、鸡精、淀粉、面粉、泡打粉、芝麻、鸡蛋。