腊肉肠凉拌菠菜

菠菜腊肠凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础凉拌做法

材料：菠菜300克，腊肠100克，酱油10克，醋5克，味精2克，香油10克。

步骤：

1. 菠菜去根洗净切成段，用开水焯一下捞出，沥干水分；腊肠切片。

2. 菠菜和腊肠装盘，浇上用酱油、醋、味精、香油兑好的汁，拌匀即成。

加入蚝油和生抽的做法

材料：香肠半根，菠菜适量，糖、醋、蚝油、生抽、香油、糖适量。

步骤：

1. 菠菜洗净控水，用开水烫一下，攥干水分切小段。

2. 香肠切丝，所有食材放在一起。

3. 加入蚝油、生抽、香油、糖和醋调味，拌均匀即可。

加入蒜末和辣椒粉的做法

材料：菠菜，腊肠，蒜末，辣椒粉，芝麻，香醋、生抽、蚝油、白糖。

步骤：

1. 菠菜洗净去根，切成长段，焯水后过凉水，攥干水分。

2. 放入碗里，加蒜末、辣椒粉、芝麻，浇上热油激发出香味。

3. 调味放一勺香醋、2勺生抽、一点蚝油、1小勺白糖，抓拌均匀即可。

加入炒香的腊肠丁的做法

材料：菠菜，腊肠，葱蒜，糖。

步骤：

1. 腊肠切丁，菠菜洗净沥水备用。

2. 锅中放油，加热融化后加入腊肠丁煸炒至肥肉部分透明。

3. 加入菠菜和1茶匙糖翻炒均匀，调味后盛出。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出一道美味的凉拌菠菜腊肠。希望您喜欢!