油炸豆腐软软的好吃

油炸豆腐软软的好吃，以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

老豆腐 300克

油 适量（约150克）

盐 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

孜然粉 适量

芝麻 适量

生抽 适量

陈醋 适量

蚝油 适量

白糖 适量

葱 适量

香菜 适量

小米辣 适量

做法

准备豆腐：

将老豆腐切成约1厘米厚的小块或条状，放入盘中备用。

炸豆腐：

锅中倒入足量油，油温六成热（约150℃）时，下入豆腐块，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

复炸：

将炸好的豆腐放凉后，再次下锅复炸一分钟，使外皮更加酥脆。

调味：

锅中留底油，加入三勺辣椒油、一勺生抽、一勺陈醋、适量盐、花椒粉、葱、香菜和小米辣，搅拌均匀。

装盘：

将炸好的豆腐块放入调味汁中，充分裹上调味汁，即可上桌享用。

小贴士