苦瓜菠萝肉片汤

苦瓜菠萝肉片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜1根

菠萝半只

鸡胸肉100克

姜2片

盐适量

做法

苦瓜处理

苦瓜洗干净，挖去里面的籽，再切成小块。

菠萝处理

新鲜的菠萝洗净，削去皮，切成大块。

鸡肉处理

鸡胸肉切小块，先用水焯一下，捞出洗净浮沫，沥干水分备用。

煮汤

将苦瓜、菠萝、鸡肉、姜片放入锅中，加入2000毫升清水大火煮开后改小火煲1小时，喝时加适量盐调味。

小贴士

菠萝不用泡盐水，因为加热也可以破坏菠萝蛋白酶。

可以根据个人口味加入少许瘦肉或骨头来增加汤的鲜味，同时放一些姜片来驱除食材中可能的寒气。

好汤精髓