做网红雪糕不用奶油行吗

可以制作网红雪糕而不用奶油。以下是一些相关的方法和配方：

使用牛奶代替奶油

牛奶可以使雪糕口感顺滑，虽然可能没有奶油那么细腻，但整体感觉仍然很好。

可以通过增加搅拌来使雪糕更加顺滑，避免冰渣。

使用酸奶代替奶油

酸奶是一种健康的替代品，可以制作出无奶油的酸奶雪糕。

酸奶中的乳酸菌有助于消化，且不含胆固醇和乳糖，适合乳糖不耐受的人群。

使用打发鸡蛋清

打发鸡蛋清可以增加雪糕的蓬松度和细腻度，从而替代奶油。

使用冰淇淋粉

冰淇淋粉本身含有稳定剂和乳化剂，可以使雪糕口感顺滑，无冰渣。

使用其他乳化剂

如蛋黄中的卵磷脂可以起到乳化剂的作用，因此不加奶油也是可以的。

建议

健康考虑：如果关注健康饮食，可以选择使用牛奶、酸奶或打发鸡蛋清等方法来替代奶油。