洋葱根须发霉

洋葱根须发霉后，是否还能食用需要根据具体情况进行判断：

如果洋葱长根须，但没有出现腐烂、霉点、异味等情况，通常是可以食用的。因为这种情况下，洋葱内部并没有受到严重的霉菌感染，食用后不会对身体健康造成影响。

如果洋葱长根须，并且出现腐烂、霉点、异味等情况，通常是不建议食用的。因为这些迹象表明洋葱已经被细菌或霉菌感染，食用后可能会加重消化系统的负担，出现腹胀、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至可能导致食物中毒。

即使洋葱没有明显的霉变迹象，但一旦发霉，其内部可能会产生霉菌毒素。这些毒素不仅存在于肉眼可见的发霉部位，还可能扩散到内部没有产生菌丝的部分。因此，食用发霉的洋葱仍然存在健康风险。

为了安全起见，如果发现洋葱长根须并出现发霉迹象，建议尽快将其丢掉，避免误食。同时，为了预防洋葱发霉，可以将其放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处保存。

综上所述，洋葱根须发霉后，如果没有出现腐烂、霉点、异味等情况，且确认内部没有受到霉菌感染，是可以食用的。但如果有任何异常情况，为了身体健康，建议丢弃处理。